Nacio en 3 de Abril de 1904 en Germersheim, Pfalz. Se unio a la marina en 1923, sirviendo en varias unidades de superficie, hasta llegar a la furza de submarinos en 1940.
Participo en patrulla en el U-46 al mando de Engelbert Endrass, antes de tomar el mando del U-66 en enero de 1941. En cinco patrullas, incluidas dos como parte de la "Operación Drumbeat", hundió 16 barcos, por un total de 106.200 TRB. Zapp se convirtió en comandante de la 3.ª Flotilla de Submarinos en junio de 1942. La flotilla se disolvió en octubre de 1944, y luego comandó el Regimiento de Infantería de Marina, defendiendo la base de submarinos, hasta mayo de 1945. Pasó más de dos años de cautiverio en Francia. Fallecio el 17 de Julio de 1964 en Kiel, Alemania.
Condecoraciones
14 de mayo de 1941 Insignia de guerra de submarinos de 1939.
6 de agosto de 1941 Cruz de hierro de segunda clase.
6 de agosto de 1941 Cruz de hierro de primera clase.
23 de abril de 1942 Cruz de caballero.
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